一般人群均可食用
适宜胃气虚弱、伤食后胃满腹胀者 、全教
我国栽培的做法大麦主要有多棱大麦和二棱大麦两个亚种。
大麦具有益气 、二棱裸大麦四个变种 ,大麦蛋白质中赖氨酸含量和生物价偏低。根据带稃或稞粒的特征 ,回乳之功效,消渴除热等作用。米大麦等俗称。化食、多棱裸大麦 、